Apariencia de la exhibición
Asegúrese de que sus Bartlett reciban el acondicionamiento y manejo adecuados para ventas óptimas y buena vida de anaquel.
Información en el sector minorista
Recientemente se condujo un estudio de ocho semanas con dos importantes minoristas en un mercado regional. El estudio, que abarcaba 40 tiendas en un ambiente de “prueba vs. control”, fue realizado durante julio y agosto — meses de promedios históricamente bajos para la categoría de peras. Las conclusiones clave son:
- Las tiendas que exhibían Bartlett “rompientes” superaron las ventas de las tiendas con peras Bartlett verdes sin tratamiento en una proporción de 3 a 1.
- Las peras tratadas a una etapa de “rompientes” generaron un promedio de ventas un 18% superior que las Bartlett verdes no tratadas con etileno.
- Durante la promoción publicitada, las ventas de Bartlett “rompientes” aumentaron hasta un 52%.
Percepción del consumidor
Los consumidores son muy claros en cuanto a lo que buscan en las Bartlett que compran:
- 3 de cada 4 consumidores prefieren las Bartlett con color “más amarillo, menos verde”.
- 52% de los consumidores dicen que la apariencia de las Bartlett es el atributo más importante. Del 52%, 13% dijo que la madurez era la característica clave de la apariencia.
- Sólo 23% de los consumidores dice saber cómo madurar una pera.
- Sólo 8% de los consumidores saben dónde probar una pera para determinar si está madura (en el tallo).
Acondicionar para el color
Los consumidores quieren peras con aspecto y madurez apetitosos. Es por eso es tan importante que el acondicionamiento y manejo adecuado de sus peras Bartlett de California. Hay dos formas de llevar a cabo esta tarea crítica.
- Recibir peras Bartlett de California acondicionadas con etileno de un shipper. Cuando las Bartlett lleguen, hacer que personal capacitado del almacén realice la prueba de presión. Almacenar las peras de acuerdo a lo requerido por sus especificaciones, y enviar a las tiendas a medida que se requieran. La maduración de la fruta se da a nivel de tienda. Si desea asegurarse de que su personal de tienda esté actualizado en el manejo adecuado de las peras, podemos enviarle información útil si usted así lo solicita.
- Recibir peras Bartlett de California de un distribuidor. Cuando lleguen, calentar la temperatura de la pulpa a 55 grados o más alta. Tratar las peras con etileno durante 24-36 horas en cámaras para plátanos. Enviar las peras a las tiendas según sea necesario, o regresarlas al almacén después de enfriarlas. La maduración de la fruta se da a nivel de tienda. Para asegurar el éxito, podemos capacitar a su personal de bodega si usted lo solicita.