NOTRE FRUIT
Variétés et disponibilité
Les poires de Californie sont disponibles dans un grand choix de variétés pour satisfaire un éventail complet de préférences, de goûts et d’utilisations. Trouvez vos préférées ici, et découvrez quand les acheter fraiches dans votre rayon des fruits et légumes!
Bartlett
Considérée comme étant la poire la plus sucrée, la plus juteuse et la plus savoureuse, la Bartlett est la variété la plus populaire en Amérique. Elle mûrit à température ambiante, passant du vert vif au jaune pâle et cède légèrement au toucher. La Bartlett est parfaitedans les salades de fruits ou en tranches dans les salades composées de laitue et de fromage bleu émietté, elle est aussi excellente pour la mise en conserve et dans les plats cuisinés.
Bosc
Une poire populaire pour le dessert, la Bosc est très aromatique, avec une chair dense douce-épicée, idéale pochée, cuite et en pâtisserie. En mûrissant, la peau brune de la poire Bosc ne change pas de couleur ; mais l’extrémité de la queue se ratatine lorsqu’elle est complètement mûre.
Seckel
De petite taille mais sucrée à souhait, la poire Seckelne change pas de couleur en mûrissant, elle s’assouplit simplement autour de la queue lorsque mûre. C’est une excellentepoire pour le dessert servie avec du fromage, en collation pour les enfants ou en pâtisserie dans des tartelettes et des biscuits
Comice
De toutes les poires, la Comice présente la teneur la plus élevée en sucre. Elle est douce et juteuse, avec une saveur riche et beurrée et une texture lisse et fine. Elle est parfaite pour grignoter ou servieen dessert avec du fromage. Sa couleur jaune verdâtre change très peu durant la maturation, mais elle cède légèrement au toucher et s’assouplit autour de la queuelorsque mûre.
Poire rouge
Cette belle Poire rouge a la même saveur et la même texture que la Bartlett, mais sa couleur unique ajoute une touche gourmande aux salades, aux desserts et auxplats cuisinés. Comme son nom l’indique, lorsque la Poire rouge est mûre à souhait, elle affiche une peau rouge vif.
Forelle
De petite taille, juteuse et sucrée, la Forelleest idéale pour le dîner des enfants, accompagnée de fromage en apéritif ou simplement mangéesur le pouce. Au fur et à mesure que laForelle mûrit, sa peau verdâtre tourne au jaune vif avec des taches cramoisies à pleine maturité.
Sunsprite
Surnommée la « bébé Bartlett» pour sa petite taille et sa forme de Bartlett, la douce poire Sunsprite est le complément idéal pour le dîner des enfants, les amuse-bouche, ainsi que les arrangements floraux. Sa peau verte change peu lors de la maturation et jaunit légèrement à pleine maturité.